Recept

Världens enklaste mat

Broccolisoppa är en favorit här hemma. Det är så enkelt att laga, enkelt att äta (med ett par kryddmått chilipulver utstrött ovanpå, så klart) och enkelt att frysa in och spara till senare.

Jag brukar bara skära ett broccoliträd (med stjälk och allt) i lagom små bitar och koka tillsammans med en tärning grönsaksbuljong i lite vatten – en liter och en skvätt till.

Sedan häller jag bort det mesta av vattnet (i en skål, så att det kan fyllas på i soppan om den blir för tjock) och mixar den överkokta broccolin till en slät soppa.

Klart och färdigt. Bara att hälla upp på en tallrik. Eller i en glasburk för att ställa in i kylen eller frysen för att ätas senare.

 



11 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Säkerhetsåtgärd: Svara på följande *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.